蒸蛋的做法 推荐6款蒸蛋的美味做法

鸡蛋的营养价值很高，在生活中我们经常蒸蛋来吃。但是你知道蒸蛋怎么做才好吃吗?你知道有哪些蒸蛋的做法呢?今天小编就来推荐你6款蒸蛋的美味做法，快来学习一下是怎么做的吧。

1、鲜奶炖蛋

材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量(约做两碗)。

做法

1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。

2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。

3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成。

2、蛤蜊炖蛋

原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花、盐、湿淀粉、油(少许)、料酒。

做法

1.蛤蜊洗净，放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。

2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中(倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入)划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟。

3.这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。后撒入剩下的葱花即可上桌。

 

3、酒酿炖蛋

原材料：鸡蛋，枸杞，酒酿，牛奶，蜂蜜(也可红糖)。

做法

1 滚水，然后打进鸡蛋，枸杞，跟着即可熄火。

2 倒入酒酿，牛奶(冷，因为蜂蜜只能用温水泡服，滚水会损失原有营养)，放入蜂蜜即可。