冰糖雪梨的功效与作用 如何食用冰糖雪梨

2、把银耳、冰糖加水放入锅中，大火煮开后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可。

3、雪梨去皮切成小块，加入(2)中，继续小火煮30分钟即可。

冰糖银耳炖雪梨的营养价值

银耳

1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

做法

1.所需要的几种食材，自家吃，特地买了“碎银耳”，好泡易炖。

2.冷水浸泡约1小时左右后洗净。

3.倒入石锅中，放入冰糖和清水。

4.开大火加盖炖煮。

5.水开后，加盖转小火慢炖。

6.雪梨去皮去核切小块。

7.银耳文火慢炖约40分钟后，放雪梨块，转大火。

8.炖开后，转小火再炖20分钟左右关火。