在家怎么做酸辣粉 舌尖上的诱惑“酸辣粉”

鸡肉酸辣粉怎么做

主料

鸡腿2个、红薯粉2两、油辣椒1大勺、盐少许、生抽少许、陈醋少许、白糖少许、胡椒少许、香菜少许、绿豆芽少许、榨菜少许、姜少许。

做法

1.上班前将红薯粉泡上。

2.将鸡腿，姜片，放入炖盅，加水，放入高压锅隔水炖20分钟。

3.将油辣椒、陈醋、生抽、酱油、胡椒粉、糖拌入碗中…可以根据个人口味调节，放入几滴香油会更香。

4.另起一锅将豆芽、红薯粉烫上，并放入少许榨菜。

5.从高压锅中取出炖汤，将鸡腿取出，放凉，戴上手套将鸡腿肉撕开。

6.倒入鸡汤，撒上少许香菜，大功告成无花椒版鸡肉酸辣粉的做法视频

小贴士

如果想油香点，可以事先将油用八角、香叶爆爆。

鸡汤酸辣粉的做法

酸辣粉麻、辣、烫，将酸辣粉溶入到鸡汤中，不仅增添了酸辣粉的鲜、香，更赋予了酸辣粉更多的营养。

食材食谱热量：143.1(大卡)。

主料红薯粉 150克葱 少许

方法/步骤

准备食材：红薯粉、葱、鸡汤。

红薯粉用温水泡软。葱切成葱花。

鸡汤煮开，舀入一个大碗中。

调汁：小碗内加入盐、白糖、鸡精、花椒、酱油、醋、熟油辣子，拌匀。

将红薯粉放入开水锅内煮软，煮熟。

将煮熟的红薯粉挑入鸡汤碗中，将调好的汁全部倒入，撒上葱花。麻、辣、鲜、香、烫的鸡汤酸辣粉做好了。