在家怎么做酸辣粉 舌尖上的诱惑“酸辣粉”

凉拌酸辣粉的做法

原料：粉条120克、尖辣椒2个、白糖30克、醋30毫升、调味酱油15毫升、老抽5毫升、胡椒粉1克、味精1克、水淀粉适量。

做法

1、粉条120克，从中间剪开。

2、将粉条洗净。

3、放到温水浸泡30分钟。

4、过热水淖2分钟。

5、再过一下矿泉水。

6、盛到碗里备用。

7、将调味酱油、老抽、白糖、醋、倒入锅中烧开。

8、倒入水淀粉烧开，加胡椒粉、味精、香油调味即可。

9、倒入碗中，稍晾或放到冰箱冷藏10分钟味道更好。

10、一碗酸辣粉就做好了。

凉拌酸辣粉丝

主料

粉丝 3卷。

方法/步骤

把粉丝放到盆中，将烧好的开水到入~泡发粉丝，大概5分钟。

将泡好的粉丝用凉开水冲泡一下。

辣椒、蒜剁沫，放油下锅炒制~香味出后直接连油一起捞出放至泡好洗净的粉丝中~并放入适量的盐、酱油、醋、香油拌匀~

放入葱沫拌匀即可。