过年菜谱 八款食谱最有效养胃

翡翠金针

材料：西兰花、金针菇各 200克。

调料：料酒、糖、葱、盐、酱油、味精、香油、鲜汤各适量。

做法

1、西兰花洗净，在开水中汆熟，金针菇剪去尾部，洗干净;

2、锅上火，油烧热，投入西兰花加盐和糖，用鲜汤煨一下，捞入盘中;

3、锅中留有余油，下入葱段煸香捞出，放入料酒、盐、糖、

酱油、鲜汤滚开，倒入金针菇炒熟，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛在西兰花周围。

功效：营养丰富的金针菇，配上清脆爽口的西兰花，恰似翡翠和金丝宝盒置于桌上。有补肝利胆之功效。

炝拌芥蓝菜

材料：芥蓝菜一把、干红椒数只、蒜瓣三颗。

调料：油、盐适量、蚝油、鸡精少许。

做法

1、芥蓝菜去除老叶、粗皮，用刀子剖成5厘米长的段洗净;

2、干红椒切成段，蒜瓣剁碎;

3、锅子烧开水，撒少许盐，将芥蓝菜倒入焯水迅速捞出放到凉水底下淋透然后滤干水;

4、坐锅烧少许油，小火将干椒和蒜末炝出香味，放凉，淋蚝油和鸡精一起调成香辣汁;

5、将汁倒入芥蓝菜拌匀即可。

功效：芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，其中含有有机碱，能够刺激味觉、增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。它还含有大量的膳食纤维，能够防止便秘、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等。

豆腐锅贴

原料：面粉500克，豆腐150克，粉丝100克，蒜苗30克，精盐、味精、葱花、生姜末、精制植物油各适量。

制法：粉丝用温水泡软，洗净剁碎;腐放入沸水锅中煮一下，捞出沥水，切碎后放油锅内稍炒，出锅放盆内;蒜苗摘洗干净，切碎;粉丝、蒜苗均放入豆腐盆内，加入精盐、味精、葱花、生姜末拌匀成馅。面掺水揉成面团，做成饺皮，包馅成生坯。平底锅放油烧热，放入生坯，加水适量，煎熟即成。

功效：豆腐锅贴补心养肝，生津润燥。

结语：看到小编推荐的食谱，是不是感觉又解馋又养胃呢。大家都说胃是三分治，七分养。春节的时候我们容易暴饮暴食，所以我们在调理方面要特别注意，在欢乐之余，也不要忘记给你的胃“加加油”。让我们一起度过一个快乐而又健康的春节吧。