西兰花怎么做好吃 怎样吃西兰花防癌好

西兰花炒腊肉的做法

西兰花原产自地中海地区。营养极为丰富，含有多种维生素、胡萝卜素以及蛋白质，在同类的蔬菜中，营养成分高居榜首，有“蔬菜皇冠”的美誉。

西兰花和甘蓝的外形和生长习性都很相似，西兰花中的各种营养成分不仅含量很高，而且十分的全面，比同属的白菜花高很多。

现在就来给大家介绍一下西兰花炒腊肉的做法。需要准备的主料有腊肉3两、西兰花半斤，此外需要食盐、味精、调和油各适量作为调料。

首先将腊肉清洗干净，然后去掉肉皮。把腊肉切成小块，放在一旁备用。接下来将西兰花清洗干净，然后将其切成小块，放在一旁备用。

将锅烧热，把切好的腊肉块放入锅中煎一下，是为了把肥油煎出来。把西兰花倒入锅中翻炒。加入适量的盐，然后倒入适量的水焖煮五分钟。加入味精调味。等到所有食材都翻炒均匀，并且炒熟后，就可以关火起锅了。这样，一道既美味又营养的西兰花炒腊肉就制作完成了。

西兰花可以有效地降低直肠癌、胃癌、心脏病、中风和乳腺癌的发病率，此外，还有防止感染和杀毒的神奇功效。

西兰花对于防治胃癌和乳腺癌的作用为显著，胃癌患者体内的血清硒和维生素C的含量显著降低，西兰花可以很好的补充硒和维生素C。从而抑制癌细胞的生长。

此外，西兰花中含有多种吲哚衍生物，这些化合物可以降低人体内的雌性激素的含量，从而预防乳腺癌的发生。

西兰花中预防癌症重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并且可以帮助癌变细胞修复为正常细胞。西兰花富含抗坏血酸，可解毒。

炒西兰花的家常做法

西兰花是一种很常见的蔬菜，因为滋味清淡，营养丰富而受到了人们的欢迎。西兰花富含丰富的蛋白质、碳水化合物，维生素C和胡萝卜素的含量能满足人体对于这些元素的需求，全面的让人体吸收营养。

很多的人对于西兰花不了解，我们来具体的看一下炒西兰花的家常做法有哪些?

西兰花富含丰富的营养，具有极高的食用的价值，同时还具有一定的保健效果，对于乳腺癌、直肠癌等病变有一定的预防的作用，是生活中具有抗癌功效的一大菜品。

炒西兰花的家常做法

西兰花豆酥鳕鱼

原料：鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜。调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。做法：1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。