藕怎么做好吃 教你莲藕的做法大全

推荐6款莲藕食谱

一、莲藕红枣汤

主料：藕 200g ，枣(鲜) 100g ，冬菇(干) 20g ，饮用水1000g， 精盐 3g ，鸡精 2g ，香油 3g 香菜 2g。

做法：1、莲藕切片，冬菇切丝备用;

2、起一个砂锅，加入藕片、冬菇加入水，煮沸后，大火开后转小火，炖40分钟;

3、放入盐鸡精调味，后撒香菜。

二、糯米桂花藕

主料：莲藕(800克)， 糯米(200克) ，莲藕(800克) ，糯米(200克)。

做法：1、糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时，泡软;藕洗干净，按节断开;

2、切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，牙签插牢;

3、锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开;覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火;

4、取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中;锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火;

5、熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷;糖纸浇在糯米上即成。