熏肉的做法有哪些 熏肉怎么做好吃

9、并拉成需要的长度。

10、锅中倒油。

11、油热后，下入油条坯子，炸成油条。即可。(开始炸油条前，粥已经煮好，关火，等待气压阀下去)。

12、这时，粥也好了，油条也上桌了。一个简单新鲜的早餐就做好了。

温馨提示：以上是关于“学做大饼油条”的详细介绍。从上文我们可以得知，油条的做法比较方便，所花费的时间大约为30分钟左右。

其实，油条除了搭配豆浆外，还可以搭配粥来食用。

用手提起折叠一下，注意面皮的上下两端都需要这样擀薄后折叠起来。

此时的面皮卷应该象一个圆鼓鼓的小枕头，这样的形状是很难擀成圆形大饼的，我们需要用双手的食指把“枕头的四个尖角向中间顶一下，这样小枕头就变成了一个大致的八角形，比较容易擀成圆形大饼。

在这个饼坯上涂抹一些花生油放在案板一角盖上保鲜膜备用，把另外两份面团用同样的方法做完。

做好的饼坯必须尽快擀薄(擀好的饼也要尽快煎)，否则时间一长，面皮表面的油就会渗进，就很难再煎出酥脆的效果。

擀饼之前先在案板上再涂一些花生油(我们已经涂了无数次油了，没办法，面团比较湿比较软，很容易粘在案板上)，从第一个饼坯开始，把它擀成圆形的大饼。

大饼的直径以你家里锅子底部的直径为限，我们家里的锅子是26厘米，所以我们这里把它擀成直径24厘米左右。

取一个平底不粘锅，放在炉灶上预热大约1分钟，倒入2大匙(30毫升，大约25克)花生油，把面饼小心地平摊在锅底。

一面烙成金黄色后，翻面烙另外一面。大饼的翻面是件挺麻烦的事情，如果使用工具翻面，很容易破坏已经烙好的那面的酥皮，如果用手翻，实在又烫得要命，至今我们还没有找到很好的解决办法。

看看这张刚刚烙好大饼，就能体会到翻面的难处了：大饼的外层金黄酥脆，稍稍用力就会碎掉，必须非常小心。

中国北方素来以面食为主，而精致的面品不在少数，有的甚至成为中华名小吃。这里要介绍的是李连贵熏肉大饼。说起李连贵熏肉大饼，自然要提到它的创始人及其来历的了。

李连贵熏肉大饼为河北滦县柳庄人李连贵于是1908年在四平梨树首创。李连贵逃荒到梨树之后，开了一个小饭馆。老中医高品之把祖传的用中草药肉的秘方告诉了李连贵，在老人家的指导下，李连贵对配药、选肉、切肉、养汤、和面、火候等工序进行了潜心的研究，终于制出了具有独特风味的李连贵熏肉大饼。

李连贵熏肉大饼色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝;大饼皮面金黄、圆人满月、层层分离、外酥里嫩、滋味浓香。其食用时辅以买内酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。其具有暖胃、健脾壮肾、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，实为集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。

1930年，李连贵熏肉大饼已誉满东北，其制做熏肉大饼的配方、老汤和老汤油更是充满了神秘的色彩，被人们! 广为传送。1940年李连贵病故。其子李尧继承父业，于1941年带着老汤从梨树迁人四平，办起四平李连贵熏肉大饼铺，从此李连贵熏肉大饼成为中华一绝。

50年代以来，邓小平、陈云、李雪峰、杨尚昆、李鹏等党和国家领导人都曾品尝李连贵熏肉大饼。1997年，李连贵熏肉大饼荣获“中华名小吃”和“商标”称号!