炖鱼怎么做 告诉你鱼要这样炖才好吃

家常炖鱼怎么做

家常炖鱼

原料:鲫鱼一条。

配料：五花肉，葱，姜，蒜。

调料：八角，料酒，醋，盐，鸡精。

制作

1、将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内。

2、葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起来更有味道，五花肉剁成末。

3、油锅烧热，将鱼放进去煎到两面微黄，盛出。

4、再次烧热油锅，将葱。姜蒜爆香，再将五花肉末倒入滑散变色。

5、然后将鱼及所有调料放入，加水，开始炖，在炖的过程中不断地将汤汁浇在鱼身上。

6、汤汁烧干，出锅装盘，撒上香菜。

木瓜炖鱼

材料：青木瓜半颗、鲜鱼1尾(可随个人喜好选择，好是适合熬汤的鱼)、水4碗、盐少许。

做法

1、先将木瓜洗净并切块，再放入水中熬汤，先以大火煮滚，再转小火炖约半小时。

2、再将鱼切块，放入一起煮至熟，并加少许盐即可。