早饭吃什么最好 营养又美味的早饭搭配

小孩早饭吃什么好

随着现在社会的压力和生活节奏的加快，越来越多的上班族都养成了不吃早饭或者随便应付早饭的坏习惯，而这种习惯会顺带影响小孩子的早饭质量，儿童正是益智健脑的关键时期，所以一定不能忽视早饭的重要性，那么对于儿童来说，什么才算是营养丰富、味道可口的早饭呢?中国吃网为您解析儿童早饭吃什么好：

一、儿童早饭营养原则

脑营养学家认为，科学的早饭原则应以低脂低糖为主，选择猪瘦肉、禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物，再补以谷物、面食为妥。好的早饭应该是:主食为主，副食次之，有干有稀。

1、好的早饭一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。

2、好的早饭要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早饭都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。

3、好的早饭要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早饭食入量。

4、好的早饭要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。

5、早饭有两类食物不宜多吃:一类是以碳水化合物为主的食品，因含有大量淀粉和糖分，进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素，致使脑细胞活力受限，无法大限度地动员脑力，使工作和学习效率下降;另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间长，可使血液过久地积于腹部，造成脑部血流量减少，因而导致脑细胞缺氧，整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。

二、儿童不宜吃的早饭

为孩子准备营养早饭，营养学家建议要为孩子提供足够的热量来活跃脑功能，孩子才能学习好。孩子的早饭一定要吃好，还搭配一些果蔬。但是孩子早饭有两类食物不易多吃：

1、以碳水化合物为主的食品，因含有大量淀粉和糖分，进入体内可合成更多的有镇静作用的血清素，致使脑细胞活力受限，无法大限度地动员脑力，使工作和学习效率下降。

2、蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间长，可使血液过久地积于腹部，造成脑部血流量减少，因而导致脑细胞缺氧，整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。

三、小孩子早饭食谱举例

星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条。