家常菜 炒菜花
菜花是我们日常饮食中很常见的食材之一,菜花的营养价值也是非常高的,那么大家知道菜花有哪些功效吗?菜花要怎样吃呢?今天三九养生堂的小编就来为大家介绍一下菜花的好处,一起来看看吧。
营养分析
菜花的营养比其他的蔬菜要丰富很多。菜花含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素等物质。而且它的维生素C含量较高,每100克中含维生素C85~100毫克,比大白菜高4倍。
菜花的胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍。钙含量较高,堪与牛奶中的钙含量媲美。含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。是含有类黄酮多的食物之。含有一种抗氧化剂异硫氰化物。含水量高达90%以上,在渐渐变热的五月里,是宝宝补充水分的又一良好途径。
食疗作用
菜花不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜。
1、小孩子经常吃菜花,可促进生长发育、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
2、能提高肝脏解毒能力,增强机体免疫能力,预防感冒和坏血病的发生。
3、菜花中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。
4、菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。
5、类黄酮除了可以防止感染,还是好的血管清洁剂。
6、抗氧化剂异硫氰化物可以避免眼睛受到阳光中紫外线的伤害。
7、在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。