夏天菜谱 这个夏天不再愁

夏天怎么吃才健康

黄瓜鸡蛋早餐饼

1.黄瓜切丁，用料理机打成泥汁。

2.拌入面粉，加入盐，成为糊状。

3.电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，用木铲均匀摊开后，稍微凝固，磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。

4.盖上上盖，饼和鸡蛋成型卷起。

5.成品，可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。

小贴士

摊煎饼的面糊和手法不会把握的，建议大家去看卖煎饼果子的地方，站着观摩观摩。现在楼下一个煎饼加鸡蛋的都四块钱了，自己动手吧，健康卫生，还可以随便加东西。黄瓜的味道清新淡雅，也可以换成其他颜色的蔬菜。

葱油拌金针菇

1.原料：金针菇，胡萝卜，黄瓜，小葱。味汁：醋，生抽，盐，蜂蜜，熟芝麻。

2.黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段。

3.锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇。

4.烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用。

5.锅内放油，(好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了)，加入葱段。

6.中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出。

7.锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面。8.调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。