豆腐怎么做好吃 豆腐的创意吃法

做法

1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。

2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。

3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。

4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。

厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为佳。

松茸竹笙豆腐

原料：松茸、豆腐。

做法

1、将松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。

2、在蒸好的菜上，浇汁即可。

客家酿豆腐

用料：豆腐9块、猪肉100克。

调料：花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、香葱两根。

做法

1.豆腐中间挖一小块出来，好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯;

2.把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;

3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中;

4.在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄;

5.在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁;

6.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，后撒上葱花即可。