南瓜的做法大全 小小南瓜营养全

南瓜怎么吃

南瓜豆沙包

原料：高筋面粉500g,南瓜泥250g,盐6g,糖80g,无盐牛油70g,酵母10g,水或牛奶70g,豆沙适量。

1.南瓜蒸熟后打成泥;

2.各项材料加入到面包,搅拌发酵;

3.面团排气分割,滚圆后醒发10分钟;

4.红豆沙分成适当大小搓圆,每份20-30g;

5.面胚包入豆沙,接口向下放入烤箱2次发酵,烘烤;

6.二次发酵40-60分钟，或发至原来的两倍大,表面刷上蛋液或牛奶，撒上南瓜子,200度烤20分钟左右。

浇汁南瓜球

原料：南瓜半个，木耳碎，火腿，碎，葱花鸡汤，盐和淀粉少许。

1.南瓜切小块儿，蒸熟或者加少许水煮熟，碾碎，把南瓜泥大致弄成几个小球，放在盘子里。

2.锅热油，炒香木耳碎，火腿碎，葱花，加少许鸡汤或者清水，加盐，煮开后，用水淀粉勾芡。

3.做好的汁儿浇在南瓜球上即可。

南瓜的营养价值

1.多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高<机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2.类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3.矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。