炒面的做法 推荐2款家常做法

炒面是人们喜欢吃的面食，因为炒面要比其他的面食要更有味，炒面可以和很多蔬菜搭配起来炒，味道也是各不相同，能适应很多人的口味，那么你知道炒面是怎么做的吗?今天小编就为大家推荐几款不错的食谱。一起来看看吧。

炒面的食疗价值

易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

1.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

2.提高免疫力：富含蛋白质，是维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.均衡营养：有平衡膳食的作用。

香辣炒面

食材主料

圆面条250g，猪里脊肉150g。

辅料

青辣椒1个，红辣椒1个，洋葱1/2个，姜末3g，蒜末3g，生粉10g，老抽5ml，生抽10ml，盐适量，油适量。

步骤

1.准备好主要原料。

2.将猪里脊洗净，切丝。

3.放入生粉、少许盐、生抽。

4.用筷子充分搅拌均匀后腌制15-20分钟。

5.将青红辣椒和洋葱洗净，切成长短一致的细丝。同时准备好姜末和蒜末。

6.面条放入沸水中煮熟后捞起。

7.放入凉开水盆中冷却，之后沥干水份。

8.炒锅置于火上，倒入适量油。

9.五六成热时放入腌制好的里脊肉丝滑炒。

10.待肉丝变色后用铲子拨到锅边，利用余油煸香姜末蒜末。

11.放入青红椒丝、洋葱丝炒出香味。

12.再和里脊肉丝翻炒在一起，充分炒匀。

13.倒入老抽，翻炒均匀。

14.将煮好的面条放入，翻炒均匀。

15.后加点盐提味儿，即可出锅。

小贴士

1、特别无辣不欢的主儿，您还可以在滑炒肉丝之后、放姜末蒜末之前，放点干辣椒进去，炸出香味后再放姜末蒜末。

2、因为全程没加水，所以火候不要太大，以免糊锅，实在不放心的亲们，可以用不粘锅来做。