江苏民福康科技股份有限公司 膳食养生 养生食谱

虾米怎么做好吃 这样做最好吃

虾米是常见的海鲜食品,一般,虾米主要是煲汤的时候放点提鲜用的,那么虾米还有什么其它吃法吗?虾米怎么做好吃呢?今天小编就为大家推荐几款以虾米为主料的虾米菜谱,希望大家喜欢。

冬菇虾米豆腐煲

材料

1. 豆腐一大块,切成6小块;

2. 冬菇6颗;

3. 虾米一小把(虾米事先洗干净,然后用少量清水浸泡);

4. 红萝卜一根切斜片;

5. 广式腊肠1根切斜片;

6. 蒜头两瓣切粒;

7. 葱或香菜少许;

8. 调味料:生抽、老抽、蚝油、料酒、糖各适量。

调味料:生抽、老抽、蚝油、料酒、糖各适量

做法

1. 切好的豆腐放碟子上,隔水蒸5分钟,取出;

2. 把碟子上多余的水倒掉,并用厨用纸巾吸干水份;

3. 热油锅,将豆腐煎至金黄,盛起备用;

4. 另热油锅,放蒜粒爆香,再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香;

5. 砂锅内放少许油烧热,放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水,加调味料,转中小火烧5分钟;

6. 勾芡,撒上葱花或香菜,即可。

砂锅内放少许油烧热,放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水

虾米菜脯煲饭

材料:白米155公克,虾米20公克,菜脯30公克,蒜末20公克,红萝卜丁30公克,水240公克,油1小匙,盐1小匙。

做法

1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。虾米与菜脯稍微沖洗干净,挤干水份。

2.起一油锅烧热,先放入蒜末爆香,再放入作法1洗好的虾米与菜脯以中小火炒出香味,再加入泡好的白米略炒匀后盛起。

3.将作法2炒好的材料放入砂锅中,加入红萝卜丁及水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。

4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火,沿砂锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖撒上葱花即可。

1/2页