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羊肉泡馍的做法 教您制作美味羊肉泡馍

羊肉泡馍是我国西北地区非常的一道美食,一般是以牛肉,馍,羊肉,香菜等为主要原料的主食。羊肉泡馍营养丰富,味道鲜美,是非常好的主餐食品。同时具有很好的滋补与调养效果。下面小编就为大家介绍几款羊肉泡馍的美味食谱吧。

羊肉泡馍

主料

中筋面粉500克,红薯粉条100克,青稞面20g,温水200克,牛肉500克,羊肉500克。

辅料

大料,干姜,盐,水,料酒,胡椒粉,香菜,青蒜,花椒,肉蔻,香叶,酵母,碱,葱段,姜片,茴香,香油。

做法

1、面粉与青稞粉、碱混合,置于一大盆中。

2、取8克干酵母加入200克温水中,搅拌均匀至溶化,静置3-5分钟。

3、将酵母水倒入面粉盆中,搅拌均匀后揉和成光滑的面团。

4、盖上保鲜膜,放于温暖处饬发30分钟左右。

5、待面团涨发至1.5-2倍大,取出重新揉圆,搓成长条状。

6、分切成等量的小剂子,逐一搓圆。

7、取一小块面团擀成长条形,卷起然后竖放。

8、再按压成扁圆形,用擀面杖再次擀开,然后用叉子在面团表面扎上汽孔。

9、平底锅中火加热后转小火,下入面团两面干烙至熟。

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吃羊肉的禁忌羊肉的做法