排骨怎么做好吃 美味排骨给您健康生活

教您如何做出美味排骨来

蒜香排骨的做法

1.因有过油炸制的过程，需准备植物油500克。

2.蒜香粉是一种复合型调味料,以粉末状的形式存在,由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。

3.腌制排骨时要注意口味。

4.炸时要慢火炸透，后高温炸至皮脆。

玉米炖排骨的做法

主料：猪排骨(大排)。

辅料：玉米(鲜)、200克枸杞子、5克枣(干)、5克。

红烧排骨

原料：排骨，姜，葱，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶)，椒(少许)，盐，味精，白糖，料酒，酱油(老抽)。

做法

1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。

2、把姜切片，葱冲洗干净去头拴成一结(3根左右)锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，小火慢慢把糖炒化。

3、待糖水开始变成棕红色，并且开始冒棕红色的泡沫的时候，就把排骨倒入锅中均匀翻炒。

4、接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软。

然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。

糖醋小排骨

原料：排骨400克。[调料]黄酒10克，盐1克，老抽5克，糖75克，米醋40克，姜汁4克，干生粉10克，清油500克(实耗30克)，汤200克。