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西冷牛排 美味西冷牛排滋养您的身心

小诀窍

特点

牛肉新鲜滑嫩,鱼籽酱口味极佳,回味无穷。

自制西冷牛排

自制西冷牛排的制作方法

材料

西冷牛排、蒜粉1匙、盐1匙、百里香1/2匙、迷迭香1/2匙、干白约。

做法

1、调料混匀。

2、牛肉用厨房用纸沾干,把调料均匀撒在牛肉两面,腌制约30分钟。

3、锅内倒入炒菜量油,油热后把牛排下入,保持高火,两面各煎6~7分钟至表面焦黄。

4、倒入干白,迅速加盖,焖2分钟。

5、关火,迅速把牛排盛出。

菜谱小贴士

牛肉用厨房用纸沾干,把调料均匀撒在牛肉两面

1、牛排不要用肉锤锤扁(炸猪排时,我们都会先用肉锤把猪排锤扁,煎牛排千万不要)。只有保持一定的厚度,牛肉才更容易煎成外焦里嫩,要不然,很容易一下子煎过头了。

2、关火后迅速把牛排盛出,因为此时锅还保持高温,牛排在锅内会继续受热。当然,若是你喜欢吃更熟一些的,不妨关火后让牛排在锅内多停留几分钟。倘若你追求生一些的,不要焖,煎好直接成盘吧,大概5成熟。

3、加入干白的量不要多,蒸汽在2分钟左右能挥发基本完全就好了。

结语:以上就是三九养生堂为您带来的几款西冷牛排的美味食谱,大家学会了吗?西冷牛排营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。

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