猪肝的做法大全 美味猪肝让您气色红润
材料
猪肝200克,洋葱1个,胡萝卜半根,盐、酱油、料酒、淀粉、鸡精适量。
做法
1、猪肝冲洗干净,尽量去掉血水,切片,用料酒、淀粉抓匀待用。
2、洋葱、胡萝卜洗干净切片。
3、起锅放油爆炒猪肝,变色盛出。
4、另起锅放油炒洋葱、胡萝卜,放1小勺水,洋葱快变软时放酱油和猪肝炒1分钟。
5、放盐和鸡精调味即可,如果水多可勾芡。小诀窍用洋葱做菜不一定放葱姜蒜。
家常炒猪肝
材料
猪肝150克,胡萝卜、青瓜、洋葱各适量,蒜两瓣,生抽一匙,盐少许,白醋半匙,生抽一匙,料酒一匙,玉米淀粉一匙,花椒粉少许。
做法
1、猪肝用清水清洗后,放入加了白醋的清水中浸泡一小时。
2、将浸泡过的猪肝切薄片,再用清水反复冲洗几遍,放入腌制调料用手抓匀,腌制20分钟。
3、青瓜、胡萝卜、洋葱分别切片,蒜切片。
4、炒锅烧热,倒入适量油,冷油时即下入腌制的猪肝滑散变至白色,捞出备用。
5、原锅底油重新加热,入蒜片爆香,倒入胡萝卜片和洋葱片略炒,倒入滑过的猪肝快速翻炒,调入生抽和盐,后放青瓜片,关火,翻匀即可出锅。
结语:以上就是三九养生堂为您带来的几款猪肝的美味食谱,大家学会了吗?猪肝营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。