羊蝎子的做法 教您如何制作美味羊蝎子

做法

1、将羊蝎子、羊排剁成4cm的小块放入冷水中浸泡两个小时，将其中的血水浸泡出来。

2、洋葱切丝、葱切段、姜切片，大蒜去皮拍散备用。

3、锅中加入冷水，将浸泡好的羊蝎子、羊排倒入锅中放入葱段、姜片、花椒和一个大料，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫捞出羊蝎子、羊排备用。

4、另起锅倒入少许油，油温4成热时放入洋葱丝和香菜小火煸炒出香味，炒出葱、香菜油捞出备用。

5、在少到些油，油温5成热时下入调料B炒香。

6、然后将羊蝎子、羊排倒入锅中翻炒片刻。

7、再倒入汤锅中，加入一些热水和高汤、倒入洋葱香菜，加入适量调料A大火烧开转小火炖一个半小时左右。

8、然后加入盐和胡椒粉、少许香菜段滴入少许香油即可出锅。

红烧羊蝎子

主料

羊羯子，葱，姜，干花椒，辣椒，调料包，冰糖，酱油，料酒，盐。

做法

1、羊羯子凉水下锅，大火烧开，煮五分钟。撇去浮沫，盛出洗净。

2、葱切段、姜切片备用。

3、锅入油，五成热，放入葱段、姜片、花椒煸香，倒入羊羯子炒变色。

4、在炒锅中放入4-5颗冰糖，小火炒至羊羯子均匀地沾上糖，倒入酱油和料酒。

5、在炒锅中倒入开水，没过羊羯子，放入炖肉调料包、干辣椒，大火烧开，转小火炖一个半小时。

6、在锅中加入盐，大火收汁。

结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款羊蝎子的美味食谱，大家学会了吗?羊蝎子营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。