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麻油猪肝 3大食谱教您做麻油猪肝

4、另一个盆倒啤酒,大概半瓶左右,猪肝捞出到啤酒里,用筷子一个方向搅拌,会看到很多泡沫出来,再慢慢消失,猪肝中的血水就出来了。

5、倒掉啤酒,放一点点盐,黑胡椒粉,一点点生抽,上上色,一点生粉,帮助锁住水分,拌匀。

6、一锅水中火烧到有热气浮上,转小火,一块块放入猪肝,这一步叫作“养”。

家常麻油猪肝的做法

7、表面泛白就捞出,可以看到还有些血丝,这个时候只有七八成熟。

8、炒之前先要调一个汁,一勺醋,两勺生抽,少许糖,蚝油,米酒,生粉,搅拌均匀。

9、炒锅倒麻油,翻炒洋葱。

10、半熟时下甜椒同炒,这时候可以稍加些水,防止炒焦。

11、甜椒微软时倒入猪肝,翻炒至全部变色,倒入事先调好的汁,继续翻炒至熟即可。

自制麻油猪肝

材料

猪肝、杏鲍菇、老姜、麻油、盐、米酒。

做法

1、老姜拍碎 猪肝杏鲍菇切块备用。

2、麻油爆香老姜。

3、加入猪肝杏鲍菇一起拌炒,再倒入米酒煨煮几分钟即可起锅啰!

自制麻油猪肝的制作方法

小贴士

1、爆香老姜不要开大火,否则会苦。

2、怕米酒味道太浓可以加一些水。

结语:以上就是三九养生堂为您带来的几款麻油猪肝的美味食谱,大家学会了吗?麻油猪肝营养丰富,口感细腻,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。

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