红豆沙馅的做法 如何做出好吃的红豆沙馅

红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。由于红豆是有甜度的，所以常常制成红豆沙馅，那么怎样做红豆沙馅呢?接下来就和小编一起去看看吧。

做法

1、红豆提前用清水泡上，至少泡五个小时以上，好是头到晚上泡上。

2、泡好的红豆放入电高压锅内，加水没过红豆，煮四十分钟左右。

3、煮好的红豆已经开了花。

4、将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末。

5、锅中放一大勺植物油，也有人喜欢用猪油。

6、油热后把步骤4的豆沙倒进锅中，依据个人口味加白糖，中火炒。

7、炒的过程中不停地用铲子搅动，每次都要从底部翻起防止粘锅，炒至水份完全干掉关火。

8、做好的红豆沙馅可用来做豆沙包、豆沙饼或者是直接吃味道也不错的，也一次多做一些装在密封容器中放冰箱冷冻，随吃随取。

注意事项

红豆如果没有时间提前浸泡的话，好用高压锅来炖煮。但是要注意别超过半小时。因为红小豆吸水性很强，炖煮时间久了容易粘锅。

处理红豆汤时，有些人会将煮好的红豆放至水里用手反复搓至红豆皮浮出。然后捞去豆皮。用纱布将沉入锅底的豆沙包裹住，挤干水分。