辣椒炒肉的做法 辣椒炒肉的美味新吃法

辣椒炒肉，相信是大家平时非常喜欢吃的一道菜。它是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，不过每家人做出的味道却不尽相同，简单而又不失美味。那么大家想知道怎么样更好的做出这道菜吗?接下来小编就和大家一起来学习下不同的辣椒炒肉的做法吧。

辣椒炒肉

做法一

材料

猪前腿瘦肉，湖南辣椒(好是俗称鸡肠子辣椒的那种 )， 肥肉少许，蒜，酱油，盐，味精，菜籽油，

制作过程

1、将瘦肉切成片状然后用调料入味。辣椒也切成片。

2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。

小诀窍

1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。

2、好不要一边勾芡一边腌制，这道菜越简单越好。

做法二

材料

主料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只，

调料：盐，味精，酱油，香油等，

制作过程

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好，新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。