排骨海带汤的做法 两大食材给您充足营养

排骨海带汤是我国江浙地区的传统名菜，一般是以排骨和海带作为主要原料制作而成。排骨海带汤营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，膳食纤维，维生素，矿物质。具有益气补血，促进发育，延缓衰老等作用。下面小编就为大家介绍几款排骨海带汤的美味食谱吧。

海带排骨汤

原料

猪排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒。

做法

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。

2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。小诀窍1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲

2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

家常海带排骨汤

材料

排骨500g、干海带100g、姜、盐。

做法

1、排骨洗净后用沸水焯一下，除去血泡。

2、干海带用水发胀，洗干净表明的粘液。

3、锅内放水和一块拍碎的姜，煮沸后加入排骨和海带。

4、水开后转小火炖1个小时，加盐调节咸淡就可以出锅了。