墨鱼的做法大全 怎样做出美味的墨鱼

墨鱼又叫乌鱼，墨鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。按照中医理论，墨鱼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效。那么墨鱼到底怎么吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。

乌贼乳酪卷

原料：整只的乌贼400克、意大利软酪150克、甜椒，乌贼乳酪卷切细150克、红葱头，切细1/8杯、细香葱，切细1把、芫荽，切细1把、现挤柠檬汁2汤匙。

制作：

1.预热烤炉至180度;

2.将所有上述食材原料(除乌贼及柠檬汁)在碗里充分混合;

3.装入乌贼里，略洒点柠檬汁;

4.用烘培纸将乌贼松松的包裹，两端扎起;(像糖果一样)

5.放在烤盘上入烤炉，烤15-20分钟;

6.待凉5-10分，斜对切，排盘上桌。

乌贼墨鱼宽扁面

材料：乌贼1尾，橄榄油50cc，洋葱碎1大匙，蒜头碎10g，九层塔适量，黑酱2大匙，煮熟墨鱼宽面180g，盐适量，胡椒适量。

做法：

1.将乌贼内脏去除后洗净，切成长块备用。

2.用橄榄油将洋葱碎和蒜头碎小火炒1分钟后，加入乌贼片与九层塔以中小火炒2分钟。

3.加入黑酱与煮熟的墨鱼面条拌匀，洒上盐、胡椒调味，即可盛入盘中食用。