蚕豆的做法 怎样做出好吃的蚕豆佳肴

剁椒蚕豆

材料：蚕豆米，鸡蛋，红剁椒。

做法

1.将鸡蛋打散，入油锅炒熟捞起备用。

2.利用炒鸡蛋的油，先下入红剁椒，煸出香味，然后下入蚕豆米炒至颜色变翠绿后放入炒好的鸡蛋，下少许盐、鸡精调味。

3.倒入少量高汤，略煮即可。

黄油蚕豆蛋炒饭

材料：黄油，蚕豆米，鸡蛋，胡萝卜，米饭，盐。

做法

1、蚕豆米入沸水锅里煮熟，去皮。

2、鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

3、炒锅烧热转小火，放入一小片黄油滑锅，倒入蛋液摊成蛋饼熟透后铲碎。

4、胡萝卜洗净切小丁。

5、炒锅烧热转小火，放入黄油。

6、待黄油化开，放入隔夜米饭、胡萝卜丁、适量盐翻炒均匀。

7、后放蚕豆米、鸡蛋翻炒装盘即可。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的蚕豆的做法了，通过上文大家知道怎样做出美味可口的蚕豆佳肴了吧。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，这些成分对我们的健康都有很大的帮助哦，大家也来试试吧。