辣椒的腌制方法 辣味十足味道棒
腌制的辣椒是非常开胃的配菜,在大家不想吃饭的时候,来一口腌制的辣椒,辣味带着甜味,让你食欲大开,那么你知道辣椒怎么腌制比较好吃吗?下面小编就为大家推荐几款好吃的腌辣椒的做法,希望大家喜欢。
腌辣椒
材料:250 gm 青辣椒, 姜,去皮,切片/切丝/切碎。 黑色芥菜籽。黄色芥菜籽 。
黄姜粉。
盐,适量。
干芒果粉。
芥末油。
做法
把辣椒和姜切好,放到太阳底下晒4-5个小时至脱水。
把青辣椒干煸香。把黑黄两种芥菜籽磨成粉,然后把所有的的香料和盐混匀。然后在一口小锅内把芥末油,倒入所有的香料里,混匀。
在一个大盆里,把辣椒和所有的香料混匀。
把混合材料装入一个玻璃瓶里,密封,然后放到日照比较长的地方晒15-20天。
十五天后,腌辣椒好啦。
山寨级粗犷版腌辣椒
材料:辣椒、蒜头、姜,和高度酒,蒜头大概是辣椒的1/3,姜是辣椒的4/1,高度酒五六汤匙基本可以了。比例自己可以调整。
做法
一、将辣椒顺身切开,再截成一小段的;