凉拌腐竹的做法 简单的下酒菜
凉拌腐竹主料是腐竹,加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜,也是消暑的凉菜。凉拌腐竹的做法其实很简单,材料也精简。那么,你们知道凉拌腐竹的具体做法吗?下面就让小编给大家介绍一下吧。
凉拌腐竹的做法
做法一
食材准备
主料:腐竹250克。
凉拌腐竹调料: 酱油25克,醋25克,香油5克,味精2克,大葱10克,辣椒粉15克。
制作步骤
1.腐竹用热水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分;
2.腐竹置于盘中,放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉,拌匀即成。
做法二
食材准备
腐竹四两,葱末,辣面子,盐,味精。
制作步骤
1、买回的腐竹整根冷水浸发,剪成约两寸段,过滚水,沥干。
2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀,堆于腐竹上。
3、起油锅,油加热至九成浇于葱末辣面子,微焦的辣椒和葱油的香很开胃。
拌黄瓜做法
食材准备
腐竹、黄瓜2根。