竹笋的家常做法 补气养阴的好吃法

竹笋想必给位朋友都知道。竹笋很好吃的，竹笋也可以作为一种下酒菜的，同时具有解酒的功效的哦，那么，你们知道竹笋都有哪些吃法吗?竹笋怎么做才好吃呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。

竹笋的家常做法有哪些?今天小编就为大家来介绍三种竹笋的家常做法吧，告诉你家常竹笋怎么做，在家里怎么做竹笋才好吃。

竹笋的家常做法

竹笋的家常做法一

准备

1、竹笋剥去壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝。

2、肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。

3、黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片。

做法

1、锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。肉质厚而且嫩，很好吃的。

2、竹笋配上肉丝加上黑木耳，营养较全面，味道也很鲜美。

竹笋的家常做法二

原料

1.主料：猪通肌250克。

2.配料：净冬笋150克。

3.调料：鸡蛋清1个，小葱末10克，姜末10克，芝麻油(香油)5克，精盐2克，绍酒10克，味精1克。

制作过程

1.将净猪通肌片成薄片，切成4厘米长，0.3厘米宽的丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉，拌均匀，打上筋(如打不上筋滑油时会脱浆)放入冷藏冰箱2~3小时，将冬笋切成比肉丝略细一点的丝，放入沸水锅里焯一下，放入凉水泡一会儿，控净水分待用。