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韭黄的功效 教你制作美味韭黄大餐

韭黄,让人很纠结的一种蔬菜,爱它的人是因为它的营养价值及口味,不爱它的人却是受不了韭黄刺激的味道。那么让人爱恨纠结的韭黄到底有哪些功效呢,相信看完之后会对韭黄改变态度哦。

营养成分

韭黄中含有丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和苦味质等。具有驱寒散瘀,强身健体的功效,并能促进食欲。

韭黄还能续筋骨,疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。

韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、肾经。温中行气,散瘀解毒。

韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、肾经。补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。全韭可补肾益胃,充肺气,散瘀行滞,安五脏,行气血

韭黄,止汗固涩,干呃逆。食疗还可以起到主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带异常、腰膝隐痛和产后出血等病症。

食疗作用

补肾温阳

韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症 。

益肝健胃

韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

行气理血

韭黄的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

润肠通便

韭黄含有大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,有"洗肠草"之称,治疗便秘,预防肠癌。

相关人群

一般人群均能食用。

1.适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。

2.多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。

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韭黄的作用韭黄的功效