鸡蛋灌饼的制作方法 鲜香酥脆的鸡蛋灌饼

3.面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了。

4.鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好。

5.将醒好的面团分成四份。

6.取其中一份，按扁(这里按扁就可以，不用擀圆)。

7.包入油酥。

8.包好，收口。

9.将收口朝下，用擀面棍擀圆。

10.电饼铛打开电源，只开下火，把温度调到自己合适温度，温度够了，将饼放入10秒钟后翻面。

11.见饼鼓起，用筷子挑起一个角。

12.挑好的样子，足够放鸡蛋了。

13.将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋。

14、灌好后的样子。

15、再翻面将两边烙成金黄色。

方法四

用料：面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个(每张饼灌一个)、葱花、盐、油适量。

步骤

1.面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时。

2.面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片;

3、在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来。

4.切成小段。

5.把面团横向压扁，团圆。

6.擀成薄饼

7.锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟。

8.在鸡蛋中加葱花加盐，混合均匀。

9.用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开，把蛋液灌入饼中。

10.盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。烙好的鸡蛋灌饼，可以透过薄薄的饼皮看到里面黄色的蛋液和绿色的葱花，但是蛋液不会溢出来。

结语：以上就是三九养生堂为您总结的鸡蛋灌饼的做法了，通过上文大家知道怎样自己在家制作鸡蛋灌饼了吧。鸡蛋灌饼的色泽金黄，咸香酥脆，是大家喜爱的一种早餐了。按照上文的方法，相信大家也可以做出美味的鸡蛋灌饼哦。赶紧来试试吧。