鱼头火锅 不同做法不同味道

3、取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。

4、先吃鱼头，再慢慢涮鱼片。蘸料是每次吃火锅必备的(蒜油辣椒圈酱汁)，炸腐竹(是自己用油炸的)，还有一些蔬菜(豆苗、生菜和香菜)。

功效分析

现代科学研究认为：红枣有补气、健脾、补血、养心安神、防癌的功用。《本草经》认为红枣可“安中养神，助十二经，平胃气”。莲子性味甘、涩、平，具有养心安神、补脾止泻、益肾固精的功效。同鱼头配食，有温心脾、益智健脑、补气血、益肾等功效。适应于心脾阳虚所致心悸胸闷、神瘦乏力、少气懒言、健忘嗜睡、食量减少等症。

注意事项

不要倒掉泡红枣莲子水，在上笼蒸时将原泡药汁和红枣莲子入笼，出锅代汁一同入大沙锅内。

东北鱼头火锅

原料：鱼头。配料：葱、姜、蒜苗、干辣椒、白胡椒、花椒、酸菜、豆腐。

做法

1、姜、蒜、花椒爆香;

2、加入自制豆瓣酱;

3、加入鱼头翻炒;

4、下入酱油、醋、料酒还有酸菜;

5、加入热水;

6、开锅后盛入火锅内，加胡椒面一大勺，切记切记，因为胡椒有极强的去腥功效熬汤都可以加入胡椒面;

7、放入豆腐、青蒜苗;

8、煮开了就可以开动啦!

结语：鱼头火锅是一道非常好吃的美食，当然它的营养价值也是非常的丰富的，含有多的营养元素，可以为我们提供工作学习所需的能量。而鱼头火锅的做法也并不是单一的，本文就为大家介绍了其中比较受欢迎的2种做法，喜欢的小伙伴不妨回家试试吧!