鲶鱼怎么做好吃 全身是宝吃不腻

鲶鱼营养丰富，除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。那么鲶鱼怎么做好吃呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。

鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

豆豉鲶鱼的做法

1.将美坏了的鲶鱼清洗干净用厨房用纸吸干水份。

2.将鲶鱼切小块用料酒，盐和姜丝腌制几分钟。

3.将腌好的鱼摆盘用胡萝卜切成校园球放入鱼嘴，有一种金龙吐珠的效果。

4.将摆好的鱼放入蒸锅大火蒸三分钟熄火。(由于鱼切比较薄，所以蒸的时候无需太久)

5.准备姜丝，蒜米，豆豉和西红柿。

6.准备香葱粒。

7.炒锅热油将蒜米爆香。

8.然后放入其他配料：姜丝，豆豉和西红柿加适量的盐调味炒香。

9.蒸好的鱼将多余的汁倒掉。

10.后将炒香的配料淋上蒸好的鲶鱼上，洒些香葱趁热享用。

这款鱼肉质鲜嫩，味道浓郁，鱼肉没有小刺。做法简单快捷而且营养好。

蒜香鲶鱼的做法

1.鲶鱼去内脏洗净。

2.锅中水烧开放入鲶鱼焯烫，捞出洗去身体粘液。

3.鲶鱼切段粘裹蛋液。

4.然后入锅中煎至微黄备用。