上火吃什么菜好 吃这些菜可以降火

上火往往是让人很烦躁的，身上总会出现一些症状，比如长痘，口腔溃疡什么的。其实越是上火，我们就越是应该调节自己的心情，还要多吃些清淡的菜肴，不能再吃口味重的菜了。下面就为大家介绍上火吃什么菜好。

葱油爽脆南瓜

原料：小南瓜1个(约400克)、香葱50克、白醋、食盐。

做法

1. 香葱洗净，切寸段，南瓜去皮、去瓤，洗净切成薄片，放清水中浸泡一下。

2. 锅中放适量油，凉油将葱段放进去煸炒，慢慢煸炒出葱香味，南瓜片倒入锅内。

3. 再倒入适量白醋，急火快炒1分钟，放入适量盐进行调味，翻炒几下，即可出锅。

蒜茸丝瓜鲜虾盅

原料：丝瓜1根、基围虾7个、红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙。

做法

1. 丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。

2. 将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

3. 将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

4. 剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，后倒入一点油拌匀。

5. 蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟出锅，后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。

蒜蓉扁豆丝

原料：扁豆、胡萝卜、蒜、香葱、香油、盐。

做法

1. 扁豆去掉头尾和筋，洗净后切成丝，胡萝卜切丝，大蒜剁成末。

2. 锅里烧水，烧开后，加少许盐和食用油，然后分别把扁豆丝与胡萝卜丝焯水，捞出后放入冰水中浸泡过凉，以保持口感爽脆。