豆腐的做法和配方 家常豆腐的家常做法

鱼香豆腐

材料

豆腐(一块)、豆瓣酱、大蒜、姜、糖、醋、酱油、盐、油。

做法

1、豆腐切成小块(小一些比较入味)。

2、入油锅煎一下。

3、煎至表面金黄。

4、取出备用，同时蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

5、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

6、倒入豆瓣酱，炒出香味后。

7、倒入2勺水或高汤。

8、再倒入豆腐块。

9、炒匀。

10、再倒入事先调好的鱼香汁。

11、大火煮至收汁即可。真是非常非常地香。

家常豆腐

材料

豆腐8片，猪薄片100公克，水煮笋50公克，葱1支，蒜头1颗，香菇2朵，青椒1颗，豆瓣酱1大匙，太白粉适量，鸡粉1/2小匙，酱油1大匙，高汤250㏄，糖1/2小匙。

做法

1.三角豆腐放入滚水中汆烫后，捞起沥干备用。

2.青椒去籽，对切成适当大小;香菇用温水泡软、去蒂;笋、蒜头切片，葱切段备用。

3.锅中放适量油以中火烧热，将蒜片、葱段爆香后，加入豆瓣酱炒匀，再加入猪薄片炒至变色。

4.接着依序加入笋片、香菇、青椒以及三角豆腐拌炒均匀，再加入调味料煮至略收汁，后以适量太白粉水芶芡即可。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的豆腐的做法和配方。对于既想美容又想补充蛋白质的人来说，那绝对算是福利了，仔细阅读上面介绍的豆腐的做法和配方以及豆腐的营养价值，赶快行动起来，为自己做一道豆腐大餐吧。