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高压锅炖排骨 常吃有哪些好处

高压锅炖排骨是一款家常汤品。主料为排骨,主要烹饪工艺是炖。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可作为食补良品。对美味的健康有非常大的帮助哦。那么电压锅炖排骨怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

高压锅炖排骨是一款家常汤品

做法

食材准备

主料:排骨,花椒少许,大料3个,香叶2片,桂皮2块,干辣椒3个、料酒3小勺,老抽6小勺,生抽3小勺,白糖3小勺、盐2小勺。

制作步骤

1、西排用凉水洗净,焯水去血水后,再用凉水洗净、沥干。

2、葱切3厘米段,姜拍破,蒜去皮备用。

3、将洗净西排入高压锅,小火煸干水分,加调料②改中火加热炒匀至肉上色。

4、加入葱、姜、蒜、调料及沸水(与西排同高),大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制.

5、大火5分钟,改小火炖15分钟后关火。

6、待高压锅自行冷却后(不再加筏),打开,加入盐,并用大火煮沸3分钟后关火即可。

7、装入容器前,取出葱、姜、蒜及调料盒。

注意事项

1、西排请摊贩帮忙切好即可,块不要太大,易洗、易入味。

2、加开水使得肉质更加松软。

3、盐要后放,因为盐是加碘的,加的是碘酸钾,碘酸钾受热不稳定,排骨,会分解,为了不让碘元素流失。

盐要后放,因为盐是加碘的

4、口味微辣,喜辣的可再多放些辣椒。

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