排骨炖萝卜 这样炖排骨最好吃

排骨炖萝卜是家常菜中的一种，排骨炖萝卜不仅营养价值极高，而且味道鲜嫩美味，又能强身健体，那么排骨炖萝卜的做法是什么呢，又怎么做才好吃呢，那就跟着小编一起来看看吧。

食材

准备适量的排骨、白萝卜两根。

调料

料酒适量，盐、鸡精、葱花、姜丝各少许。

制作步骤

1.将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯一下，捞出控水:萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

2.往锅里倒油，烧热，放入葱花和生姜丝，倒一些清水，再放入排骨、料酒和其他佐料，把火候开大烧，后再改用小火慢炖。

3.后放入萝卜块，用小火炖至熟烂。

4.加入少许鸡精即可。

注意事项

1、排骨可任意换成猪腔骨或大骨，既好吃，又滋补。

2、炖排骨(或其他骨类及禽类)时可适量多加一点水，在放入其他辅料前盛出点汤保存，以便用于其他菜肴的烹调，既能提味，又有营养。

萝卜的营养价值

1. 增强机体免疫功能

萝卜中所含有的维生素和微量元素等成分，可帮助人体增强免疫力，有抗病毒作用。

2. 帮助消化

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

3. 帮助营养物质的吸收

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。