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鲍鱼的做法最正宗的做法 清蒸鲍鱼营养丰富

鲍鱼鸡汤

鲍鱼鸡汤做法

材料:瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量。

做法

1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇, 枸杞清洗干净。

2.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内。

3.加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时. (煲三炖四)。

4.后加盐和酒调味即成。

小诀窍

**如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片。

**先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!

红煨鲍鱼

红煨鲍鱼做法

材料:鲜鲍鱼600克,鸡肉、五花肉各250克,香葱、姜、冰糖各25克;绍酒、酱油各30克,精盐2克,味精、胡椒粉各0.5克,猪油75克,香油、湿淀粉各10克。

做法

1、将鲍鱼放入水锅焯透捞出,两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。

2、将五花肉摆入锅内,放上鲍鱼。

3、将鸡肉放在鲍鱼上,放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘,烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂,取出鸡肉,五花 肉、葱、姜,加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨 至汤浓软烂,加味精,勾芡,淋香油装盘。

小诀窍特点

软烂红亮,香鲜味美。

操作提示

鲍鱼下锅后先用大火烧开,再用小火煨制。

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍鲍鱼做法的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解鲍鱼怎么做比较好吃,鲍鱼的营养非常丰富,所以大家没事的时候可以尝试一下上面的做法,味道一定很不错。

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