虫草花鸡汤 教你做美味的虫草花鸡汤
虫草花有些人会不太清楚，它是一种很补的食材，经常会在药膳中使用，这里要做的是虫草花鸡汤，那么虫草花鸡汤的做法是什么呢，这样的虫草花鸡汤怎么炖呢，虫草花煲鸡汤的做法在下面给各位介绍一下。
虫草花鸡汤的做法
主料
买一只三黄鸡留做主料。
辅料
虫草花孢子头100克、枸杞子适量、红枣适量、盐1小匙。
步骤
1. 先准备材料，买回来的三黄鸡洗净。
2. 把准备好的虫草花、枸杞、红枣都拿去洗干净留做下一步使用。
3. 将三黄鸡沥干水，剁成块。
4. 将鸡块放入开水中氽烫(广东人所说的飞水)，捞起洗净。
5. 将所有材料一起放入锅中，加适量的水以大火煮沸。
6. 把火候开大蒸煮，待锅中食物煮沸后转为小火慢炖，时间为一小时即可。可放入一些调料，尝尝口味的咸淡。
虫草花的介绍
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。虫草花的菌种来源于蛹虫草，它们存在着许多相似之处。
有些地方把蛹虫草作冬虫夏草的代用品使用。测定结果显示，人工培植的蛹虫草子实体，虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草、蛹虫草的含量相似。虫草花也与它们有许多相似的地方。
