茄子炒豆角的做法 家常炒豆角教大家

茄子炒豆角是一道很常见的家常菜，价格便宜，但是味道鲜美，基本上每家都会做茄子炒豆角，但是你知道怎么做炒豆角?如果你想了解一下的话，小编就为大家介绍一下豆角的做法大全。

蒜蓉豆角炒茄子

材料：茄子，豆角，蒜，李锦记生抽，李锦记红烧汁。

做法

1、豆角、茄子、大蒜冼净备用。

2、豆角切段。

3、茄子切长条。

4、锅内入油，将豆角炸至熟脆。

5、再将茄条炸熟，捞出备用。

6、碗内倒适量李锦记生抽，再倒少量红烧汁调成碗汁。

7、锅内留底油，大蒜拍碎，爆香。

8、倒入茄子和豆角翻炒，调入适量盐出锅。

茄子豆角

材料：200克茄子(紫皮，长)，2瓣蒜，5个干辣椒，10毫升生抽，20毫升蚝油，适量植物油，少许水。

做法

1、茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用。

2、豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎。

3、锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油。

4、豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油。