海鲜疙瘩汤的家常做法 这样组合鲜香美味

2. 虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用。将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用。

3. 将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，水要一点点的加，用筷子搅拌成疙瘩，碗中没有干面即可。

4. 起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇。

5. 在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。

6. 加煮过海鲜的汤(海鲜汤要后加入，否则会失去鲜味)，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

做法三

材料：蛤蜊、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、花生油、面粉、香菜。

步骤

1、先将准备好的蛤蜊放到水里泡制一个小时。

2、然后将蛤蜊放入煮开的热水中，加大火力，直到煮到蛤蜊张开口，放入凉水中，待用。

3、取适量的面粉，放入大碗中，加水，用筷子不断的搅拌，加入鸡蛋，直到搅拌成小疙瘩，待用。

4、取锅加热，放入适量的花生油5、将花生油烧制八分热后，加入蛤蜊，翻炒十分钟。

6、十分钟后，加入葱、姜、蒜。

7、翻炒三次后，加入适量的清水。

8、水开后，加入面疙瘩。

9、开了以后，加入盐，再煮五分钟。

10、五分钟后，加入香菜，美味的海鲜疙瘩汤就要出锅了。

营养价值

疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。

煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。

所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的几种海鲜疙瘩汤的家常做法。大家看过文章是不是都学会做这道菜了呢，其实做法并不复杂，只要多做几次，步骤就能很好的记下了。这道菜营养美味，大家可不要错过了。