大酱汤的做法 韩国的一种特色料理

做法二

食材准备黄豆酱4大匙(即传统黄酱，是韩国基本调味酱料，利用黄豆发酵而成)，辣椒酱1大匙(韩式辣椒酱)，葱1/2根，红辣椒1个，青辣椒1个，蒜泥1大匙，小鱼干15克，水3杯，盐适量。

制作步骤

1.角瓜、洋葱、豆腐切成1.5厘米见方的块，香菇用水泡开、去柄切成和洋大酱汤葱相同大小的块(如果用的是干香菇，就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟，浸泡时间过长香菇的美味会变淡)，葱、红辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段;

2.小鱼干下锅干炒片刻，加适量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤，在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱煮开(一定要把煮出的浮沫撇干净);

3.依次放入角瓜、洋葱、豆腐、香菇一并煮，后加红辣椒、青辣椒、葱、蒜泥，加盐根据个人口味调好咸淡，大酱汤即成。

注意事项

1、其实煮酱汤关键的还是酱料有无味道，如果说感觉酱本身不够味，可将黄豆酱4大匙，辣椒酱1/2大匙，香油2小匙，蜂蜜1/2大匙拌匀再入汤就能解决问题了。

2、酱汤定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是个功夫活，所以开始时调味要淡些，熬到一定程度后再加盐调味。

做法三

食材

准备土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只，韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐。

制作步骤

1.取韩国石锅一只，加水烧开;

2.土豆、豆腐、洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下;

3.牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料;

4.放盐调味，下洋葱，出锅，大酱汤即成。

做法四

食材准备

土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，青辣椒，都少许，朝鲜族酱，粗细辣椒面小许，味精，大喜大，黑胡椒面适量。

制作步骤

1.把水放到锅里，不要放油，然后放进酱，土豆，肉先煮;

2.再放粗细辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒面，要适量放哟;

3.等到开锅后把豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，放进去;

4.煮一会以后再把青椒放进去，就OK了。

注意事项

做酱汤好是用石头锅做，做出来的味不一样。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对大酱汤的做法已经完全了解了呢?大酱汤的做法很多样，大酱汤也是韩国经典的吃法哦，以上是小编给大家介绍的几种美味的大酱汤的做法啊，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助哦。