豆沙月饼的做法大全 在家自制豆沙月饼

月饼每个人都知道，在中秋八月十五的时候，家家户户都要吃月饼，平时吃月饼都是上街买，现在小编教您在家自己做月饼，那月饼怎么做呢，下面小编教您月饼的做法之一，豆沙月饼。

方法一

主料

准备好豆沙馅，还有低筋面粉。

辅料

植物油、转化糖浆、吉士粉、食用枧水。

步骤

1. 枧水加入糖浆搅拌均匀。

2.往锅中倒入植物油和吉士粉，搅拌均匀。

3. 加入过筛的面粉切拌均匀。

4. 用手揉成光滑面团。

5. 把面团分成二十克每份揉成小团，豆沙馅分成四十克每份揉成小团。

6. 把豆沙馅放在饼皮上，像包包子一样用饼皮把豆沙全部包起来，合拢。

7. 将包好的月饼沾上干粉放入已撒上干粉的模具中，压出花纹。

8. 月饼脱模后，表面上喷少许清水，放入预热180度的烤箱中烤五分钟后取出。

9. 放凉五分钟，刷上蛋液(蛋黄与蛋清的比例为1:0.5)继续烤约二十分钟即可。

 

方法二

主料

面粉400克。

辅料

油、转化糖浆、鸡蛋1个、碱水、奶粉。