蒸鸡肉的做法大全 3种美味又简单的做法

2、菇泡发切成小块也放入容器里(香菇水留用)。

3、切片，葱切段加入鸡肉里。

4、放入鸡汁、老抽、日式酱油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和盐。

5、匀，腌制20分钟。

6、腌制好的鸡肉放入锅里蒸，水开后转中火蒸20分钟即可。

7、蒸出的鸡汤倒入小锅里，加入适量香菇水煮开，边煮边倒入生粉水搅拌。

8、汤汁变浓稠时加盐和胡椒粉调味，加老抽调色，关火。

9、入鸡肉拌匀，起锅装盘。

水蒸鸡肉

材料：三黄鸡、食盐。

做法

1、将鸡清洗干净。

2、将鸡脚按压进鸡腔内。

3、鸡放在一个小盆内，在鸡身上均匀的洒上1/2小匙细食盐。

4、将鸡身上的食盐均匀的涂抹均匀。

5、内放水，架上蒸架，将装有鸡的盘子放进蒸锅内。

6、大火烧开水后转中火蒸30分钟左右即可。

烹饪技巧

1、这料得新鲜，好是用农家鸡，或是三黄鸡，现在市场上买活鸡都可代为宰杀，在买鸡的时候，要求档主帮挑准备生蛋的母鸡，这种鸡吃起来香。

2、这道菜除了盐，任何调味料都没放的，如果你不是很接受这种方式，可以在鸡的肚子里塞些姜丝和葱丝，上锅一起蒸，但是个人感觉这样会把鸡本身的香气给遮盖了。

3、盐要抹得均匀，好是一边抹一边在鸡身上按摩一下，这样更入味。

4、火候也要掌握好，一般3斤左右的鸡蒸30分钟左右，当然，你也可以根据鸡的大小来调节时间。

结语：蒸鸡肉在我们的生活中是比较常见的一道菜谱，人们是非常喜爱吃它的，而蒸鸡肉的做法并不是单一的，有几种不同的做法，这些做法不同，味道以及营养也是有区别的。本文就为大家详细的介绍3种蒸鸡肉的做法，喜欢的小伙伴不妨试试吧!