民福康健康 膳食养生 养生食谱

秋天吃什么菜好菜谱 养身保健一菜搞定

又到了果蔬飘香的季节,大量的蔬菜都已新鲜上市。一日三餐都要讲究营养均衡搭配,不能多吃或乱吃某一种食物,可以定制一个私人菜谱,想怎么搭配就怎么做。想知道家常菜怎么做或者想学做家常菜吗?那就一起来看看吧。

地三鲜

材料

土豆1个,茄子2个,青椒1个,烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量。

做法

1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块,青椒手掰成小块。

2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用。

3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起。

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。

5、加入水生粉大火收汁即可。

玉米烧排骨

材料

排骨300g、玉米2根、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、花生米1把。

做法

1.准备的食材。

2.将玉米切成块,排骨砍成块,葱白切段,姜切片。

3.锅中倒入小半锅清水,下入排骨,加入姜片、淋入适量料酒,盖上锅盖,焯出血水后,捞出。

4.锅中倒入油,放入两勺冰糖,炒至熔化时,下入排骨,煸出香味后,倒入适量清水,与排骨相平为宜。

5.接着淋入适量料酒、生抽、加入八角、桂皮、熟花生米、葱段、姜片,盖上锅盖,小火炖15分钟后。

6.加入玉米,再放一勺盐,加盖,继续炖15分钟,炖好后,就可以出锅装盘了。

银耳南瓜粥

材料

干银耳1朵、南瓜100g、糯米100g、冰糖20g、葡萄干20g。

做法

1.将南瓜、银耳、糯米、葡萄干、冰糖都准备好。

2.把银耳用温水泡泡洗净。

3.撕小朵,葡萄干用水泡泡洗净。

4.把南瓜去皮去瓤,切小块。

5.糯米用水洗净。

6.放煲里,加水大火烧开,转小火煮20分钟左右。

7.加南瓜、加葡萄干、加银耳、加冰糖,煮几分钟即可。

酱牛肉

材料

牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。

做法

1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。

2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

3、葱切大点的段、姜拍破备用。

4、锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

6、锅中再做清水,开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

1/2页
菜谱家常菜做法家常菜谱大全