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红烧牛腩 教您做出美味健康的红烧牛腩

做法五

食材准备:牛腩550克、土豆200克、胡萝卜100克、冰糖30克、姜5片、蒜1个、八角4个、生抽1大匙、海鲜酱2大匙、江米酒2大匙、水1200毫升。

制作步骤

1、将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。

2、锅内烧开水,放入牛腩氽烫至水开,捞起洗净备用。

3、锅内热1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,并变为焦糖色。

4、加入姜片,大葱段,八角翻炒出香味。

5、再加入牛腩翻炒至均匀上色。

6、加入米酒,海鲜酱,翻炒至均匀上色。

7、注入清水1200毫升,生抽,水量高过肉块约30毫米,大火烧开后小火炖90分钟。

8、另起一锅放入1大匙油,放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色9、再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。

10、至汤汁剩下浅浅锅底的时侯,用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。

做法六

主料:牛腩、白萝卜、蒜、香菜、干辣椒、姜、山楂、花椒、八角、酱油、食油、鸡粉、白糖、白酒、食盐。

做法

将牛腩洗净切成块

1、将牛腩洗净切成块。

2、生姜拍破。

3、将牛腩放入滚水中氽水,去浮沫。

4、炒锅放油,油热后,中小火加入火锅底料炒香。

5、放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。

6、锅内注入开水,加入酱油、白酒、牛腩煮沸。

7、将锅内汤水及食材全数移入砂锅内,加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。

8、大火煮开后,盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。

9、将白萝卜去皮切成块。

10、以原汁加水及适量盐,放入萝卜煮至熟透后关火。(水以没过萝卜为准)

11、将香菜洗净切成段。

12、将萝卜放在碗底,上面盖上牛腩,再浇上汤汁,撒上香菜即可。

结语:以上就是三九养生堂为您总结的内容了,提供上文大家知道怎样做出美味的红烧牛腩了吧。红烧牛腩对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。按照上文的方法大家也可以做出美味的红烧牛腩哦。

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