海鲜粥的做法大全 鲜美好吸收的粥品

人们在身体虚弱或者是生病的时候，都会选择吃粥来补充自身所需的营养。海鲜粥的营养成分是很多的，口感很是鲜美，很是能引起人们的食欲，做法也并不难。下面就为大家介绍海鲜粥的做法大全。

做法一

材料

大米、糯米、梭子蟹、鱿鱼须、蛤蜊、文蛤、虾、老姜、香菜、盐、胡椒末。

做法

1、准备食材：鱿鱼须尽可能地撒去上面的黑色的膜，再切分一下;文蛤和蛤蜊先放入盐水中吐沙半小时，再用牙刷清洗外壳;虾挑去虾线;老姜切丝。

2、准备两种米，淘洗好。

3、将米放入锅中，加入适量的水，加入香油。

4、中小火煮沸后，关小火，用勺子顺时针搅拌几分钟，再继续小火煮10分钟左右，不开盖，焖半小时。

5、梭子蟹把腿都掰下来丢粥里，再撬开壳，收拾一下，肉身切成四块，连壳带肉都放入粥中，再把鱿鱼须和姜丝也都放入锅中，加入胡椒末。

6、中小火煮沸后，再放入文蛤和蛤蜊。

7、再继续煮几分钟，放入虾。

8、两三分钟后，撒入盐和香菜末就可以了。

做法二

1.准备冻龙虾半片，解冻备用。

2.肉拿去做馄饨了，剩下虾壳，将虾脚用刀背拍打。

3.起油锅，放少许油，放少许料酒，下虾壳。

4.待虾壳受热变红后，加适量水，小火慢煮5分钟，煮过的龙虾水烧粥更鲜。

5.取一杯米(就电饭煲自带的那种)，淘洗两三次放入内胆，将蘑菇和胡萝卜洗净切碎，放入内胆，将煮过的龙虾和水放入，再加入适量水，到内胆标示水位8的位置(具体水量吧，根据实际情况，喜好调节)。

6.将内胆放入高压锅，选择煲汤，5档压力，20分钟。

7.好了，烹饪完毕，加上适量盐拌匀，撒上葱花，完毕。

做法三

主材

靓禾大米、膏蟹、基围虾、瘦肉、芹菜、生姜、盐。

做法

1、取50克大米冲洗两遍，滴少许食用油拌匀。

2、加清水浸泡30分钟以上。

3、加适量热水、数片姜，开大火。

4、粥汤煮沸后调中火，边煮边搅拌约10分钟。

5、转小火，盖子虚盖或者在盖子下面垫只筷子防止扑锅。

6、瘦肉切片后用生抽、料酒、淀粉上浆腌制。

7、膏蟹收拾干净，蟹身斩为四块。

8、虾收拾干净，去虾线。

9、当粥煮至米粒开花，粥汤粘乎时即可转大火。

10、依次放入蟹和虾。

11、煮约3分钟后下肉片。

12、肉片变色后洒芹菜粒，加少许盐和多点胡椒粉调味，搅匀即可关火。