蒸包子的做法和技巧 好吃的包子这样蒸

包子人人都喜欢吃，尤其是肉包子，更是小朋友们所喜爱的，那么包子的做法是什么呢，要想做出好吃的包子，得知道做包子怎么发面，馅怎么做才好吃，而且包子的包法也很有讲究，那么我们一起来看看吧。

方法一

主料

准备好适量的面粉。

步骤

1.用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。

2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。

3.等面团发面一段时间，发到有之前的两倍大的时候即可。

4.把发好的面团分成均匀的小面团。

5.小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。

6.在擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子。

7.把包出模型的包子放在蒸笼里盖上盖子蒸。

8.锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖。

方法二

主料

适量面粉。

做法

1.锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。

2.对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。

3.蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

4.隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。

5.将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间。

6.水开后开始蒸包子，根据包子的大小和火候，大概蒸个5 - 15分钟即可。

方法三

主料

面粉500克、猪肉350克。

辅料

酵母粉5克、食盐3克、葱15克、姜15克、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1大匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、水310毫升。

面皮

面粉500克、酵母粉5克、温水约260毫升。

馅料

三肥七瘦去皮猪肉350克。

调料

蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、开水约50毫升、葱15克、姜15克、盐3克。