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蒸鱼的做法大全 鲜美又营养的蒸鱼

3. 做蒸鱼吃,若调理不当或火候不到,蒸出的鱼肉色发暗,吃起来肉质又粗又腥。

做法五

食材主料:鱼1000g、葱2棵、姜1块、盐适量、蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量。

步骤

1.整理干净的鱼用盐和胡椒粉里外涂抹均匀备用。

2.少许葱白切丝备用。

3.将葱切段,姜切片备用

4.将葱段和少许姜片塞进鱼肚里,大片的姜覆盖鱼的身子,放入旺火蒸十分钟。

5.将蒸鱼豉油放在器皿里,用勺子往蒸好的鱼身上淋汁。

6.将切好的葱丝放在鱼身上,旺火滚热油浇在鱼身上。

做法六

主料:鲈鱼(适量)、香葱(适量)。

1、原料,一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)。

将洗净的鲈鱼画花刀

2、将洗净的鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。

3、腌渍的葱姜铺下面。

4、鱼站立起来,身上撒点香葱姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅,蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

5、不要揭开锅盖,焖五分钟。

6、鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上,若是在家吃不换盘子也成,我换盘子的时候,没有用器具,直接倾斜盘子,鱼自己滑进另一个盘子。

做法七

制作食材:鱼1条(300—400克),葱1棵, 姜3片、料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,盐15克,糖15克,油50克,香菜少许。

制作流程

1. 刮去鱼鳞,除去内脏,洗净 后,擦干其水分,用刀于鱼身两侧分别3度划口。

2. 取葱半棵,一切为二,敲 拍之,余下半棵切粒。

3 .将敲拍了的两节葱 置于一耐热容器上,搁放姜片。然后,置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身,添水2汤匙,盖上耐热盖(或覆上保鲜纸)。

4. 把鱼移到盛茶 盘中,然后,在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙,再将其汁液均匀地浇于鱼身。后,撒上葱粒和香菜即可。

结语:以上就是三九养生堂为您总结的内容了,通过上文大家知道怎样蒸出美味的蒸鱼了吧。蒸鱼的食材选择有很多,蒸出的鱼不仅味道鲜美、营养丰富,而且营养物质更容易被人体吸收和利用。对我们的健康有非常大的帮助哦,按照上文的方法,大家也可以做出美味的蒸鱼哦,赶紧来试试吧。

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